半斤水，鹽，燒烤料，辣椒粉，胡椒粉。
該方法包括以下步驟:
步驟1:將老鱉蓋洗凈，水燒開，將老鱉蓋焯水2~3分鐘，煮熟後取出。
第二步，煮熟的老鱉蓋可以翻胸，去腿，去鞘翅目。只留下腹部。水龜腹部有倒刺，虱子沒有倒刺。
第三步，鍋中放油，放入孜然炒香，然後在老鱉蓋下翻炒。
第四步:出鍋烤，撒上燒烤料和胡椒粉。
擴展數據:
水龜(虱)的食用價值；
1，化學成分
伸筋草體內蛋白質、粗脂肪和總糖的含量分別為57.65438±03%、27.34%和8.565438±0%。虱子體內有多種脂肪酸，主要是不飽和脂肪酸。虱子含有銅、鈷、錳、硒、硫、鈦、鉀、鈉、鎂等多種微量元素。？
2.食用研究
龍屋味道鮮美，可以煎也可以烤。用五香調料烤制後，香脆可口，廣東人喜歡吃龍屋。也可制成補酒，補腎健脾。
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