魚面的特產在哪裏？

魚面是湖北當地的特產，尤其是湖北的黃岡和黃梅，最為傳統正宗。黃梅魚面的做法是將鮮魚去皮，將肉剁成糊狀，加入壹定比例的澱粉和鹽，揉成面團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小的薄餅，然後卷成壹卷，放入蒸籠中蒸20-30分鐘，取出後攤開，冷卻後用刀切成煎餅，曬幹。

黃梅魚面產於湖北黃梅鎮、夏新鎮、獨山鎮、卓崗鎮、大河鎮、五祖鎮、停鎮、柳林鄉、杉木鄉、苦竹鄉，下轄10個鄉鎮。

魚面的由來

據黃梅縣誌記載，黃梅魚面最早產於夏新鎮魚村。相傳已有500年的生產歷史。優質產品多由新鮮桂魚肉和頂級糯米粉以1:1的比例制成。其色如銀，條細如絲，久煮不糊，晶瑩剔透，色味俱佳，風味獨特。它壹直是招待客人和饋贈親友的佳肴和珍品。20世紀60年代，夏新國營水產收購站已經批量生產。魚面問世後，受到食客歡迎，新魚面作坊增多。