300克劍豆
肉末100g(三分肥七分瘦)
食用油適量
壹點鹽
2湯匙醬油
半勺蠔油
適量的大蒜
練習步驟
1，準備配料
2、豬腿肉三分肥七分瘦剁成肉末備用。
3.將4個蒜瓣壓平，剁成蒜泥備用。
4.將豆角的頭尾掐掉，洗凈切成絲備用。
5.鍋中加入壹些水、鹽和食用油燒開。
6.將刀豆放入水中，焯至八成熟。撈出涼水備用(把刀豆放進去再煮3分鐘左右)。
7.將豆子用冷水焯壹下備用。
8.鍋中熱油加入蒜末，炒香。
9.加入肉末。
10.將肉末翻炒至變白。加入醬油和蠔油，攪拌均勻。
11，放入豆子。
12，翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻出鍋。醬油和蠔油都是鹹的，加壹點鹽調味就行了。
13，吃妳的盤子。
14，成品
技巧
熱燙豆子時加入壹些鹽和食用油有助於保持綠色。