鮮蘑菇炒油麥菜的家常做法

鮮菇鮮嫩可口，具有健心開胃、化痰理氣、健脾益氣的功效。優邁菜質地脆嫩，味道清香，具有清熱利濕、清肝利膽的功效。鮮菇油麥菜炒肉，口感鮮嫩，營養豐富。下面介紹用鮮香菇炒油麥菜的家常做法。

工具/材料:鮮香菇200g，油白菜150g，豬肉100g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、油。

01將鮮香菇用清水洗凈，控幹水分，用手撕成碎片。

02將油麥菜清理幹凈，控幹水分，切段。

豬肉用水沖洗幹凈，控制水分，切塊。將蔥、姜、蒜切段備用。

將鮮菇用水焯水，燒開後放入鍋中30秒，取出，用冷水冷卻，瀝幹水分，然後用手按住鮮菇上的水。

在鍋裏加熱油。油熱了，把辣椒放鍋裏，把肉炒壹下。

翻炒至肉略白，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入料酒、醬油。馬上放入鮮香菇翻炒，加壹勺蠔油。

炒至鮮菇變軟，加入油麥菜翻炒，加鹽。翻炒至油麥斷絕，加入味精，關火，取出勺子。