材料:豬蹄600g，黃豆150g，紅燒醬油2大勺，料酒1大勺，香料適量，姜幾片，胡椒粉少量，雞精1大勺，幹辣椒若幹，冰糖2塊，玉米油適量。
1.準備材料，豬蹄洗凈，切成小塊，黃豆提前泡2小時，準備新河六月鮮紅燒醬油。
2.鍋中倒入適量的油，加熱。
3、加入2塊黃色冰糖，小火翻炒出糖色。
4.倒入姜片和胡椒粉翻炒。
5.倒入香料和幹辣椒段翻炒幾下。
6.倒入豬蹄翻炒上色。
7.倒入2湯匙六月鮮紅燒醬油，加入1湯匙料酒翻炒1分鐘。
8、加水沒過豬蹄。
9.大火燒開後，倒入黃豆。
10，蓋上鍋蓋慢燉，中間根據情況加水壹次，避免燒鍋。整個過程大約需要壹個半小時。
11.豬蹄軟爛時，加入1勺雞精，收湯至濃稠。
12，色香味俱全，不得不誇六月的新鮮紅燒醬油，顏色很美。