夏天除了芝麻醬，家裏也要準備壹些花生醬。花生醬不僅可以拌面，還可以鋪饅頭或者甜餡。花生醬富含蛋白質、礦物質微量元素、B族維生素、維生素E等。具有降血壓、降血脂的作用，對再生障礙性貧血、糖尿病能起到壹定的輔助治療作用。
材料
配料:花生150g；；
輔料:花生油75g
自制花生醬
1
將花生放入炒鍋中，用小火慢慢翻炒，直到花生分成兩半。花生皮稍微燒焦後，關火讓它們冷卻。
2
炸好的花生冷卻後，用手搓掉外皮。
三
用撈面的漏勺篩花生皮，篩花生仁。
四
將花生米放入油鍋中，用小火略煎，使其口感更脆更香。
五
將炸好的花生放入料理機中。
六
加入大約壹半的花生油。
七
將花生打成糊狀，裝在瓶子裏放在冰箱裏保存，吃的時候拿著吃。
技巧
炒花生時，用小火慢炒。磨花生醬時，花生與油的比例為2: 1。