材料準備:糯米、清水、鹽。
1.將糯米放入幹凈的容器中，倒入足夠的水，加入適量的鹽，用手指將糯米中的泥沙等雜質清理幹凈。洗滌時間要盡量長，直到清水中沒有沈澱物等雜質為止。
2.將洗好的糯米瀝幹，壹般倒入漏勺中輕輕搖晃。水排幹後，就可以開始泡了。
3.將清水均勻地倒在瀝幹的糯米上，水的高度要在糯米的兩倍左右，然後用手指松松地攪拌糯米裏的雜質，遇到浮在水面上的雜質就撈出來。
4.然後把糯米泡在水裏，壹般需要30分鐘到1小時。具體時間要根據糯米的品種、濕度、季節等因素進行調整。在泡水的過程中，可以將糯米輕輕攪拌幾次，讓糯米吸收更多的水分。
當糯米表面出現小氣泡時，說明糯米水分充足。這時候用漏勺把糯米撈出來，輕輕擠壓糯米，讓多余的水分出來。