喝高鈣奶粉不會長胖，首先人變胖，主要是食物了含有過高的脂肪的食物，或者糖分比較高的食物，高鈣奶粉對於脂肪和糖的含量都比較低，所以喝高鈣奶不易導致人體發胖。
從能量代謝角度看，造成肥胖的原因就是熱量攝入大於熱量消耗造成的脂肪堆積。從內分泌角度看，肥胖是瘦素抵抗造成的，瘦素是脂肪組織產生的激素類物質，脂肪增加時瘦素產生增加，消瘦時瘦素產生減少，瘦素的作用是作用於食欲中樞產生厭食感，並能夠增加熱量消耗，不過肥胖者往往存在瘦素抵抗，也就是食欲中樞對瘦素不敏感，高瘦素也不能抑制食欲，這樣長期食欲亢進就造成了肥胖，而某些藥物如強的松等激素也是作用於食欲中樞造成食欲亢進導致肥胖。