如何辨別銀鱈魚的真偽？

1，用手摸:這種方法兩者在冷凍的時候很難區分，但是解凍後鱈魚會感覺很光滑。解凍後摸魚的皮膚，鱈魚光滑的好像有壹層粘液膜，而油魚相對粗糙。

2、看鱗:鱈魚鱗小，體上有小銀點，肉色淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸起來像針，而油魚的鱗片沒有這種特性。

3.看肉和皮的顏色:鱈魚的皮呈白色或灰色，顏色淺，肉質細膩。油魚的皮膚呈灰黑色，顏色較深，呈網格狀，肉質堅硬粗糙。真鱈魚的肉比油魚的肉白，仔細看會發黃。

擴展數據:

註意事項:

1，痛風，尿酸過高用戶不吃銀鱈魚。

2.銀鱈魚適用人群:壹般人群都可以吃。特別適用於夜盲癥、幹眼癥、心血管疾病和骨質疏松癥患者。

3、銀鱈魚和紅酒放在壹起會產生壹種魚腥味。

4.鱈魚和香腸壹起吃會損害肝功能。

百度百科-銀鱈魚