松露
50克
(母雞的)蛋
三
佐料
橄欖油
適量的
鹽
適量的
番茄沙司
適量的
步驟
1.黑松露小心翼翼的刷掉外面的泥土，露出廬山真面目，深棕色，凹凸不平，有點像梅花。
2.黑松露切片，準備剁碎備用。
3.剁碎，可能的話，磨成粉備用。
4.打三個雞蛋，將松露粉放入蛋液中，用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏壹晚。松露的味道會融入蛋液中。
5.第二天早上取出，靜置10分鐘，然後加鹽。
6.熱鍋放橄欖油，放蛋液，小火慢煎，不用翻面。
7.大約8分鐘，煎蛋卷煎好了。
8.切成扇形，裝盤，如果妳喜歡酸嘴，可以加入番茄醬。
技巧
黑松露壹般都是用土包著的，吃之前壹定要刷幹凈。