蛤蜊豆腐
原料:蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳，姜絲，鹽，花生油，水澱粉。
制作:①將文蛤肉洗凈瀝幹備用；豆腐切塊，韭菜洗凈切段，木耳泡發洗凈。(2)炒鍋用油燒熱，放入姜絲，放入蛤肉、木耳翻炒，然後放入鮮湯、豆腐、鹽，大火燒開，收濃湯，用水澱粉勾芡，放入韭菜，炒勻，取出。
特點:新鮮可口
姜蔥炒蛤蜊
食材:蛤蜊1斤，姜1，蔥1，蒜5，九層塔1/2，紅辣椒1。
調料:醬油2茶匙，醬油醬3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，米酒1茶匙，色拉油3湯匙。
做法:1，文蛤用鹽水泡半天，讓它吐沙子。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切成菱形塊。
3.油鍋爆香蔥、姜、蒜、紅椒，放下蛤蜊，略炒。蓋上鍋蓋30秒後，加入調味料，放入九層塔中脫鍋。
買蛤蜊壹定要吐沙。在調料中加入1茶匙的糖，味道更鮮美。
如果壹次性買的量需要很長時間才能用完，最好放在冰箱裏，延長保質期。