桔皮和陳皮的區別：
1、水分不同：
陳皮：是柑桔等水果的果皮經幹燥處理後所得到的幹性果皮。
桔皮：未曬幹，散發出金黃澄亮的果皮，除了香香的酸甜味之外，還有壹股淡雅的花香味，可促進食欲、養顏美容、減少疲勞感。
2、作用不同：
陳皮：陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，疏理脾胃氣滯，化痰濕的作用。
桔皮：寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
：桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬幹與茶葉壹樣存放，可同茶葉壹起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
陳皮，常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
桔皮—百度百科
陳皮—百度百科