各類海鮮、蔬菜洗凈切配，蝦頭取下備用；
步驟 2
量大的話要準備不銹鋼臉盆和帶孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步驟 3
白蘿蔔厚切鋪在臉盆底，土豆壹樣厚切往上鋪，鮮香菇、冬筍和白菜花也鋪上；
步驟 4
五花肉下鍋炒至豬油渣狀後倒入裝好蔬菜的盆內；
步驟 5
利用鍋內余油入姜爆香後翻炒鮑魚和墨魚，半熟時加適量料酒、鮑汁、蠔油和壹點鹽，全熟後出鍋備用；
步驟 6
鍋不要清洗直接炒蝦頭，出香味後加水熬制海鮮高湯（湯多了可以炒菜用），在這個步驟要加適量鹽；
步驟 7
把蟹、蝦、蝦菇、鮮牡蠣肉等海鮮擺入盆內加入高湯（盆的三分之二）開大火；
步驟 8
擺上炒制的鮑魚和目魚，蓋上鍋蓋，開鍋後約十五分鐘左右關火，加蔥段即大功告成啦。
小貼士
PS.吃的時候像小火鍋壹樣放在電磁爐上小火保溫更美味哦