這種湯是壹種很有營養的湯，可以補充體能，補充體內的氨基酸和蛋白質，對青少年的身體發育有很好的促進作用。此外，它也是恢復期患者的營養素。
番茄牛尾湯
材料
牛尾1500g，番茄200g，鹽15g，胡椒粉2g，料酒15g，姜5g，蔥15g，味精2g。
練習:
1.牛尾去雜，清水漂20分鐘撈出；過濾後，在接頭處切成2/3深度，不用切割；
2.西紅柿去皮切塊備用；
3.將牛尾放入砂鍋中，加入清水，放在大火上燒開，然後打去泡沫；
4.加入姜、蔥、料酒，然後移至小火燉；
5.待牛尾軟爛後，加入西紅柿、味精、胡椒粉、鹽煮開。
6.需要註意的是，牛尾的血壹定要洗掉；燉的時候要壹次性加足水，保證湯的原汁原味。