西瓜皮和胡蘿蔔。
黑木耳和香菜適量
佐料
適量的鹽和雞汁
炒西瓜皮的步驟
1.？用勺子把西瓜皮上多余的紅土挖出來，把西瓜皮翻過來，用刮刀把西瓜皮上的綠衣服刮掉！這樣拆下來的綠衣服很幹凈，剩下的西瓜皮很整齊。西瓜皮切片備用。
2.？黑木耳泡發，洗凈切絲。胡蘿蔔切絲，香菜葉留給它，只切香菜莖段。
3.？鍋裏放壹點油燒熱，再放入大蒜炒香。在鍋裏炒胡蘿蔔絲，然後炒木耳絲。
4.？西瓜皮炒碎，加入少許雞汁，加鹽調味。
5.？加幾滴香油，關火，最後放香菜梗翻勻。
技巧
中醫稱西瓜皮為“西瓜崔屹”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。將西瓜皮焙幹研成粉末外用治療口瘡。西瓜皮有消暑清熱、開胃生津的作用。它含糖量不高，適合各種人群。