羊肉丸子湯可以隨意拌幾種青菜，大白菜、小白菜、蘿蔔、菠菜、冬瓜等等，都很好吃。
制作工藝:鮮羊肉500克，大白菜葉200克，粉絲50克，小蔥1根，大蔥15克，生姜15克。
材料:鹽10g，味精5g，雞精5g，胡椒粉5g，雞蛋1g，玉米澱粉30g，水150g。
用刀把羊肉剁成肉末，放在幹凈的盆裏。粉絲用冷水浸泡10-15分鐘。將大白菜切成大塊。姜切末，蔥切末，蔥切末。將蔥花姜末放入羊肉中，加入雞蛋、鹽5g、味精、雞精、胡椒粉、玉米澱粉和水1000g，單向攪拌。鍋中加水煮沸至微沸，然後將羊肉擠成丸子放入鍋中。煮3分鐘後加入白菜葉、粉絲、鹽，煮開後倒入鍋中，撒上蔥花即可食用。