食材清單：
1. 主要食材：牛腱子肉
2. 調味料：老抽、生抽、蠔油、料酒、香葉、八角、桂皮、草果、姜片
制作步驟：
1. 牛腱子肉切成塊，放入鍋中，焯水撈出，洗凈血沫備用。
2. 鍋中放入香葉、八角、桂皮、草果、姜片，翻炒出香味後，加入牛腱子肉，翻炒均勻。
3. 倒入料酒，翻炒均勻，再倒入生抽和老抽，翻炒均勻，加入適量的水，水量要沒過牛腱子肉。
4. 用中小火燉煮1個半小時左右，直到牛腱子肉變得又軟又糯，湯汁濃稠即可。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和糖調味即可。
烹飪小貼士：
1. 牛腱子肉燉煮時需要加適量的糖，這樣可以讓湯汁更鮮美。
2. 燉煮時間要足夠長，才能讓牛腱子肉變得又軟又糯，湯汁濃稠。
3. 如果想要讓湯汁更濃稠，可以勾芡。
這道菜肴的特點是香味濃郁，口感鮮美，非常適合搭配米飯壹起食用。