1.雞爪去掉指甲，切成小塊，沖掉血水！
2.將鍋放入冷水中，同時加入料酒和姜片。大火燒開後，轉小火，煮13分鐘。如果妳想吃軟的，煮5分鐘。
3.芹菜、胡蘿蔔、辣椒、洋蔥切絲。
4.把檸檬切成兩半！
5.將煮好的雞爪用清水洗凈，然後加入冰水，讓其自行冷卻，會很脆！
6.檸檬切幾片，和所有的食材壹起放在壹個大容器裏，包括鹽，味精，胡椒粉！
7.把涼了的雞爪放在壹起！
8.用筷子攪拌均勻，然後加入檸檬汁。首先，加入三個檸檬。戴上壹次性手套，摩擦壹會兒，讓它變得美味。
9.然後倒入涼開水，記住是涼開水。然後繼續加入檸檬汁和鹽，看味道夠不夠。自己慢慢嘗試，慢慢調整。
10.如果妳覺得味道夠了，就蓋上蓋子放冰箱1天。好的。如果兩天後味道更好。多放點鹽和檸檬汁，不然不好吃！
11 .好的