材料
牛肉片，羊肉片，金錢秀，水魚，鮮魚片，鮮蛤蜊，蝦，蟹，豬腰肉，牛肉貼面，豬皮，煎魚蛋，魚餃，豆腐，生菜，菜心，杏鮑菇，太子菇，蓮藕，海帶，雞蛋面。
工作方法
1，白湯底:豬骨先瀝幹，尤其是魚幹，用溫水泡，扇貝用溫水泡成絲，蘿蔔切成大塊。燒熱壹鍋開水，放入豬骨、魚幹、幹貝、蘿蔔、姜、料酒，然後小火燉四個小時，加入調料。
2.辣湯底:將八角、花椒、幹辣椒、豆瓣醬放入熱油鍋中煸炒，炒出紅油，再放入蒜、姜炒出香味，再註入豬骨湯。燒開後加入壹些少淮山、枸杞、黨參、麻辣火鍋料、冰糖、精鹽、味精、料酒，再小火燉兩個半小時。
3、火鍋醬:沙爹醬、醬油、胡椒粉、雞蛋、糖、濃湯混合。