醬茄子的方法1
食物準備
茄子:1/3，沙拉醬，糖，醬油——壹些。
醬茄子
醬茄子
生產步驟
1.茄子去皮，切成小塊，放入油中炸熟。
2、
將清湯加入炒好的茄子中，煮至爛透。加入醬油和糖調味。
醬茄子的方法二
食物準備
茄子
色拉油(大豆油也行)
大豆
大蒜(切片)
生產步驟
1.把油燒開。
去除油味
因為有些人就是不喜歡。
2、放入完整的帶蒂茄子，要想好吃，壹定要記住兩點，茄子要完全煮熟。
醬茄子
油比較大。
3、油溫不要太高，八成左右，將茄子翻面上油，直到茄子慢慢變軟收縮。在這個過程中，油溫高時會漏油，壹定要小心。
4.將軟化的茄子用鏟子切成小塊，然後加入醬油和蒜末翻炒。茄子掛黑了就可以煮了。