壹種藥性很好的食物，山藥豆中有很多食用方法，如蒸、煲湯、煮等。不管用哪種方法，營養價值都很高。但如果想保持山藥豆的原味和營養成分，蒸湯是壹個不錯的食用方法。因為山藥豆比較小，剝皮可能比較麻煩。但如果采取蒸山藥豆的方法，可以去掉去皮這壹步，只需將山藥豆的皮清洗幹凈，放在盤子裏，上鍋即可。
山藥豆蒸熟後可以直接食用，獲得山藥豆的原味，還可以煲湯煮粥。這樣妳也可以更好的保留山藥豆的營養成分。妳可以選擇去掉剩余的皮，然後用熱水煮，放入冷水中，這樣就可以很容易的去掉山藥豆的皮。