對蝦的身體光滑透明，雌體呈藍色，雄體呈棕黃色。刀額新對蝦幼蝦體為深綠色至深綠色，成蝦體為淺咖啡黃色。
2.斑點是不同的
對蝦身上沒有斑點，刀額新對蝦身上布滿密集的淡褐色斑點。
3.不同的條紋
對蝦身上沒有明顯的條紋，但刀額新對蝦身上有明顯的黃色和紅色條紋。
4.品嘗的時候味道不壹樣。
對蝦的味道不脆不甜，刀額新對蝦的味道鮮美爽口。
擴展數據；
日本沼蝦生命力強，成蝦可生活在鹽度高達35%的純淡水中，適宜水溫為19~32℃。斑節對蝦為雜食性，但喜食肉類，捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲，也大量以有機碎屑、沙藻等植物為食，適合沙質沈積物。
南方1年可種兩茬，第壹茬3月放養，第二茬初夏放養，北方只能種1次，5月放養，6月初收獲。每667m2南美白對蝦產量為50~150kg。