用料
蛋白(原方50克)?66克
細砂糖(原方20克)?30克
黃油(原方50克)?32克
低筋粉(原方40克)?45克
鹽(原方無)?壹點點
做法
黃油隔水融化。晾涼備用。
蛋白加細砂糖和鹽打散。
加入剛才的黃油攪拌均勻。
加入過篩的低粉。
攪拌均勻。面糊完成。
把壹大勺面糊放在模具中心位置，合並模具，小火加熱壹分鐘左右再反面加熱，直到兩面上色滿意。 Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，當然如果第壹次使用，那需要抹油保養下。
趁熱整形成蛋筒狀，等冷卻變脆定型就好了。
還可以做冰激淩碗。
就是把面餅趁熱放入小碗，再用合適的杯子壓壹下就好了。
做好的冰激淩冷凍到適合挖球的硬度，裝入蛋筒，就可以享用咯。自制冰激淩加自制冰激淩蛋筒，健康又美味~~