涼拌腐竹
用料 ?
腐竹 150克
小米椒 6個
大蒜 6瓣
食鹽 1小勺
白糖 1勺
生抽 2勺
陳醋 3勺
芝麻油 1勺
辣椒油 1勺
香菜 3根
涼拌腐竹好吃有訣竅，用這個方法拌，鮮香美味又下飯！的做法 ?腐竹折斷，洗凈，用清水浸泡壹個小時。
鍋燒開水，放入腐竹，等水再次煮開立即撈出，用涼開水過涼，瀝幹水分。
瀝幹水分的腐竹放入稍微大壹點的盆中，加入：小米椒、大蒜、食鹽、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、辣椒油、香菜，拌均勻腌制半小時即可。
小貼士
豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，因此，常吃豆制品可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，並且還有解毒作用。