雞蛋60克食物
高度白酒1袋
鹽1袋
陶瓷灌1
腌制鹹蛋的做法
1.準備雞蛋，將雞蛋放入盆中加入少許洗潔精洗凈表皮。
2.然後用清水沖洗幹凈，放在紙巾上自然晾幹表面。
3.將白酒放入盆中，先在酒盆中放幾個雞蛋，滾勻。
4.將雞蛋分別放入鹽盆中，均勻地滾動每個雞蛋。
5.然後輕輕放入無水無油的陶瓷鍋中，蓋上蓋子放在陰涼通風處，腌制40天以上。
6.放入蒸蛋器蒸熟。
7.切好後油很多，雞蛋很香，很鹹，很好吃。
8.高度白酒和袋裝鹽
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技巧
腌制雞蛋要註意。雞蛋要洗凈自然晾幹，表面無水。它們應該用高度酒精消毒，以防止腌制變質。最好用陶瓷腌制，存放在陰涼通風處。腌制40天後，油會更多。