蝦，西蘭花，紅辣椒
配料:大蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。
工作方法
1，準備材料:
2、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉)；大蒜切末；將紅辣椒切成菱形片；將鮮蝦去皮成蝦仁備用。(可以提前用料酒和胡椒粉把蝦腌好，也可以在做菜的時候把料酒煮了)；
3.炒鍋熱油，炒西蘭花約1分鐘，取出待用；
4.鍋裏用小辣蒜末，然後放入蝦仁，中火翻炒。蝦仁變色後，倒入料酒和少許醬油和糖，放入西蘭花和紅辣椒，大火快速翻炒，最後加鹽和少許香油。
技巧
1.西蘭花也可以用加了壹點鹽的開水焯壹下，用冷水泡壹下，然後和蝦壹起炒。
2、大蒜和西蘭花、蝦壹起吃味道非常好，所以盡量不要省略大蒜。
這道菜壹定要選鮮蝦才好吃，凍蝦味道差很多。
蝦很好吃，壹定不能加雞精和味精。