材料:面粉300g，溫水150g，雞蛋2個，酵母3g。
輔料:鹽1勺，糖1勺，食用油適量。
1.300g面粉加入1勺鹽，1勺糖，3g酵母，1勺油，2個雞蛋。
2.加入150g溫水，用筷子攪拌至無幹粉，揉成光滑的面團，在面團表面塗壹層食用油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。如果想早上吃，可以把面團放冰箱發酵。
3.面團發酵至兩倍以上，用手拉起面團，呈蜂窩狀，面團發酵完畢。
4.鍋中倒入適量的食用油，加熱。把面團拿出來。不要搓，輕壓扁排氣，搓成長條，壓平，切成小塊，兩者疊在壹起，中間用筷子壓。
用筷子試試油溫。筷子周圍有小氣泡時，油溫就好了。雙手將面團稍稍拉伸，放入油鍋，用筷子快速滾動，將油條煎至金黃蓬松。拿出來控油。
6.酥脆松軟的油條就做好了。