所需成分
蒜苔壹把，香幹蒜兩片，瘦豬肉200克，姜壹塊，小米椒幾個，蔥幾根，食用油適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白胡椒粉少許，水澱粉適量。
練習步驟
1，蒜苔現在是時令蔬菜，準備壹小把，捏頭，去尾，洗凈切成丁。兩塊幹香，先切條，再切丁，裝盤備用。瘦豬肉200克，剁成肉末。所需食材也很簡單，姜末、小米丁、蔥花。
2.熱鍋放油，炒出料頭，然後把肉末放鍋裏。中火翻炒肉末，直到肉末變色。加入壹勺生抽和半勺老抽，翻炒入味。倒入切好的幹香菜，大火翻炒均勻，翻炒出香味的幹香菜。
3.然後倒入蒜苔丁，翻炒至蒜苔七八成熟，調味即可。加鹽和白胡椒，這三種食材都很鮮香，不需要其他調料。翻炒加入小米辣增加辣味。如果孩子吃了，不需要加辣椒。加壹點水澱粉可以使菜肴更入味，更爽滑。最後大火翻炒幾下後，出鍋即可裝盤。