輔料:幾滴檸檬汁，壹小撮鹽。
法式芝士蛋糕
1
將奶油奶酪和牛奶攪拌至光滑。
2
準備好黃油
三
融化並加入奶酪牛奶中。
四
加入雞蛋，慢慢攪拌均勻。
五
篩入粉末。
六
攪拌均勻。
七
向蛋白中加入幾滴檸檬汁和壹撮鹽(這有助於攪拌蛋白)，直到魚眼起泡。
八
分三次加入糖。
九
送好蛋白。
10
將1/3蛋白質添加到奶酪液體中。
11
然後倒入蛋清中。
12
用刮刀上下均勻攪拌。
13
倒入蓋上錫紙或油紙的模具中，九分滿。抖掉氣泡，然後放入裝有熱水的烤盤。
14
先175度20分鐘，再轉140度45分鐘。
15
拿出來晾涼。放在冰箱裏味道更好。