每百克鮮紫菀含蛋白質3.18g,脂肪0.21g,碳水化合物5.18g,鈣2.87mg,磷0.58mg。紫菀是壹種藥食兩用植物。每年5-6月采集幼苗和嫩莖葉,沸水煮、冷水泡,可炒、煮粥、面蒸或鹽漬。
擴展數據:
紫菀主產於河北、內蒙古、東北三省,國外在韓國、日本也有分布。它通常生長在潮濕的河邊地區。它是壹種盲目的中藥,有治療風寒咳喘、勞嗽吐膿血的功效。生於海拔400-2000米,適宜低山陰坡濕地、山頂、低山草原、沼澤,耐澇、耐旱、耐寒。
人民網-藥食兩用?紫菀