胡蘿蔔壹根(約150g)、羊肉餡250g、大蔥壹根(約50g)、生姜壹塊(約20g)、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法:
1、胡蘿蔔和蔥姜清洗幹凈備用，花椒沖幹凈後用開水泡30分鐘左右;
2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生姜剁碎備用;
3、泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻;
5、加入剁好的胡蘿蔔碎，加入上述各種調料攪拌均勻;
6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!
加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果妳不覺得羊肉膻，或者妳酷愛這種獨特的味道，可以不用添加;
羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、治虛勞寒冷，五勞七傷。所以，冬天，要多吃羊肉哦。
脾胃虛者少吃，有皮膚病濕疹的人少吃