第壹步；首先，將蓮藕去關節，刮幹凈切片，將杜仲洗凈。和玉竹，泡壹下備用，用陳皮泡壹下。先把牛骨洗幹凈，用冷水泡壹下，瀝幹血水，中間換兩三次水，放鍋裏。記得用涼水在鍋裏放幾片姜，加壹點料酒去腥。
第二步；同時準備好食材，胡蘿蔔、杜仲、玉竹，放入砂鍋中。
第三步；紅棗、枸杞、蜜棗浸泡備用。
第四部分；水燒開後，讓骨頭翻個身，讓血流出來，湯才會清澈。準備壹盤溫水，將帶血的骨頭加入砂鍋。
第五步；將所有材料放入鍋中，倒入壹些熱水。
第六步；水燒開後，用勺子舀起浮沫，關小火燉。
第七步；先用大火燒開，再用文火煨1到2小時。
註意；在烹飪結束時，妳可以用叉子插入肉。如果叉子輕輕插入肉中，肉就熟了。
參考央視-冬季養筋健骨的食物