雞蛋20
佐料
老牌半丸
佐料
蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角、鹽、冰糖各適量。
自制鄉巴佬蛋的制作步驟1
雞蛋洗凈，鍋裏放水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，用小火把煮。
2
材料:醬油半碗，蔥姜蒜，陳皮，花椒，八角。這種材料的用量是不固定的，看妳自己的口味。)
三
在鍋底鋪上蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角。我有時會被塗油。
四
將剝好的雞蛋在壹碗醬油中打滾，放入鍋中。最後將醬油倒入鍋中，放清水。水的量以覆蓋雞蛋為宜。
五
大火燒開，轉小火燜20分鐘。
六
關火，取出雞蛋，放在盤子裏壹會兒，放涼。鍋裏放適量冰糖。冰糖的作用是上色。)
七
加入雞蛋，水少就加水，味道重就加鹽，用刀把雞蛋切成小口，繼續煮15分鐘。