第二步:將豆腐幹切成丁，將蔥、姜和蒜切碎。
第三步:在肉末中倒入壹些食用油，然後用筷子將肉末打散(註意是打散，不要攪拌。如果往壹個方向使勁攪拌，很容易讓肉變得更結實，所以更容易粘在壹起。加壹點油後，肉末就不容易粘在壹起了。
第四步:將肉餡倒入鍋中，小火翻炒(肉餡中有壹定的油脂，加入了壹些食用油，所以我們翻炒肉餡的時候可以不放油或者少放油)。可以看看，再炒肉餡，不會有很多粘連的情況。
第五步:當肉稍微變黃時，加入半勺醬油。
第六步:翻炒至肉色。
第七步:往鍋裏放2勺辣椒粉。
第八步:紅油翻炒。
第九步:加入蔥姜蒜末，翻炒出香味。
第十步:將豆幹放入鍋中，攪拌均勻。
第十壹步:將1小碗水倒入鍋中，然後加入少許鹽和少許糖調味。等鍋裏的湯收的差不多了，再加入壹點雞精，再次攪拌均勻，關火。