生的。種子蝦不是蝦的壹個品種，壹般指有蝦卵的蝦。在中國，種蝦是指壹種蝦苗，是指蝦的新生幼體，而種蝦是指微小的蝦苗階段，尚未長成完整的蝦，也指有種子的河蝦。同時，種蝦的另壹個含義是產卵季節的北極貝的名稱。此時的北京蝦已準備產卵，腹部滿是卵，故稱種蝦。在正常生長條件下，這兩種苗種蝦都屬於活體，所以是生的。而且種蝦的種子中含有卵磷脂，非常有營養，含有鈣、磷、鐵等多種物質，適合兒童和體弱者食用。
種蝦的食用方法如下:
水煮:將籽蝦放入清水中煮熟，不加調料，保持蝦的原味。
椒鹽:將籽蝦用椒鹽腌制，放入油鍋炸至金黃色，味道麻辣鮮香，蝦殼酥脆。
翻炒:將籽蝦放入鍋中翻炒，加入適量調料，蝦味鮮鹹有嚼勁。
食用籽蝦可以補充人體所需的營養，增強免疫力，提高身體的抗病能力。此外，籽蝦還具有壹定的食療作用，可以緩解疲勞，改善睡眠，預防心血管疾病。