菜單的封面與封底是菜單的“門面”，其設計如何在整體上影響菜單 的效果，所以在設計封底與封面時要註意下述四項要求：(1)菜單的封面代表著餐廳的形象。因此，菜單必須反映出餐廳的經 營特色、餐廳的風格和餐廳的等級等特點。(2)菜單封面的顏色應當與餐廳內部環境的顏色相協調，使餐廳內部 環境的色調更加和諧，這樣，當顧客在餐廳點菜時，菜單可以作為餐廳的 點綴品。(3)餐廳的名稱壹定要設計在菜單的封面上，並且要有特色，筆畫要 簡單，容易讀，容易記憶，這壹方面可以增加餐廳的知名度，另壹方面又 可以樹立餐廳的形象。(4)菜單的封底應當印有餐廳的地址、電話號碼、營業時間及其他的 營業信息等。這樣，可以借此機會向顧客進行推銷。