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蓬松面包怎麽做?

材料

牛奶110 ml,酵母3 g,高筋面粉200 g,雞蛋15 g,奶粉8 g,鹽2 g,細糖30 g,黃油20 g,肉松,黑芝麻,沙拉醬,蛋液。

工作方法

1.1.將牛奶、雞蛋、奶粉、鹽、細糖、高筋面粉放入面包機中,在面粉中間挖壹個小窩,放入泡打粉,啟動面包機揉面至光亮,加入黃油繼續揉面,用面包機揉面。如果沒有烤面包機,吃虧的只有妳壹個人,效果是壹樣的。)

2.2.取出面團,壓去氣泡,靜置10分鐘。3.把面包卷成烤盤大小,烤盤裏放油紙,把面包放在托盤裏,壓壹下。

3.4.將面包放入烤箱二次發酵40分鐘(記得放壹碗水)。5.第二次發酵完成後,刷蛋液,撒壹些黑芝麻做裝飾。烤箱180度烤20分鐘。6.將面包倒扣在保鮮膜上,底部抹上沙拉醬,撒上肉松,用保鮮膜卷起來,放入冰箱1小時定型。7.取出定型的面包,切下來,兩端抹上沙拉醬,把牙線粘在上面。