佐料
刀削面(超市有賣)，五花肉(瘦壹點)，土豆，芹菜桿，甜面醬，豆瓣醬，蔬菜。
佐料
桂皮，八角，姜，蔥，蒜，料酒，醬油，胡椒粉段，番茄醬，胡椒粉。
工作方法
1.五花肉切丁，土豆和芹菜梗切丁。將蔥切成蔥花、蒜瓣丁、姜末備用。
2.鍋內熱油，將準備好的桂皮、八角上油，然後撈起，放入姜末、花椒、辣椒翻炒，再將五花肉翻炒至發白，加入適量料酒和生抽。
3.繼續翻炒，然後加入壹袋甜面醬，兩勺豆瓣醬，番茄醬，翻炒，加水再煮壹會，肉醬就做好了。光線不對。肉醬的照片是紅色的，但顏色其實是面醬的深色。個人覺得這個味道剛剛好。如果喜歡吃比較重的東西，可以加壹點鹽。
4.鍋裏加開水，開三次就行了，最後壹次把洗好的菜放進去，把哨子倒在鍋上。