如何判斷手抓餅變質

從網上買的糕點皮是半成品食品，常溫下保質期很短。手抓餅變質通常有兩種表現:黑點和異味。當手抓餅疑似變質時，先聞壹聞手抓餅是否發酸或發臭。如果有食物腐敗的氣味，那麽可以確定變質。手抓餅有沒有異味，看餅皮有沒有黑點。如果有黑點，這些黑點很可能是黃曲黴黴斑，對人體危害很大。手抓餅有黑點最好不要吃。

手抓餅是凍品。雖然夏天用泡沫盒和冰袋包裝，但是南方天氣炎熱，運輸過程中難免會變軟。這種情況不影響使用。建議檢查後及時放入冷藏室。在-18℃下保質期為壹年。

手抓餅有壹定的營養價值，其小麥中含有的B族維生素和礦物質對人體健康非常有益。但由於手抓餅是油炸餅，油炸過程中吸收了部分油脂，直接增加了熱量，在這個過程中容易產生致癌物質，不利於人體健康。所以，手抓餅雖然好吃，但也不要多吃，減肥者盡量少吃油炸食品。