炒栗子之前，用刀子給栗子開壹個小口。
做法：
1、買回來的板栗，不要太大的，太大電餅檔的蓋子會頂起來。
2、用水沖洗幹凈。
3、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口。
4、逐壹切好。
5、電餅檔預熱後，打開放入板栗，蓋上蓋子。
6、12分鐘左右打開，逐壹翻面。
7、12分鐘左右，當聽到有劈裏啪啦的聲音，切斷電源，5分鐘左右打開蓋子，把板栗倒在無水的容器即可，壹般中等大小的板栗，20分鐘多壹點就可以熟了，大壹點的開始適當淋壹點水，比較容易熟。
關於板栗：
1、原產於中國，分布於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。
2、栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。
3、栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。