1，用普通湯鍋，幹芡實很難煮。烹飪前用清水浸泡2~3小時，用快火煮沸，再用小火慢煮。
2.在微波爐中，首先將芡實洗凈，用清水浸泡壹會兒，然後放入微波爐中加熱5-6分鐘，再與米飯(或其他食材)壹起煮，這樣很容易熟。
3.將芡實在高壓鍋中洗凈，然後直接放入鍋中加水。高壓鍋大火燒開後，轉中小火，燜5~10分鐘，關火。氣壓下去後，就可以了。
擴展數據:
芡實的食療價值
1，補中焦，是壹種強性食物，有點類似蓮子，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強。
2、芡實味甘、澀，有固腎澀精、健脾止瀉的功效。
3、健脾胃，收斂精氣，止帶，止瀉。澀味比蓮子強。可單獨用於煮粥或磨粉煎湯。
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