為什麽要把青苔焯壹下再吃？熱燙是為了去除有害物質。

為什麽要把紫菜焯壹下再吃？食用前對紫菜進行熱燙，主要是去除幹凈紫菜中的草酸和單寧。攝入後，草酸和單寧會抑制蛋白質、鈣、鋅等物質的吸收，更有利於燙漂後營養物質的吸收，燙漂後紫菜的口感會更好。我們來看看紫菜是怎麽做的。

煮苔註意事項。

1.芥菜表面通常會有大量的汙垢和汙物。烹飪前，用自來水沖洗所有這些汙垢。

2.買了白菜後，要先把白菜的根去掉，用清水洗幹凈。然後妳要把包心菜和包心菜葉子分開，切成塊，油炸。

3.如果想把大頭菜焯壹下再吃，註意不要焯太久，否則會影響大頭菜的口感，使大頭菜變軟變脆。

4.青苔非常好煮，尤其是新鮮的青苔非常嫩。炒到斷了就行了。不要炒太久，不然不好吃。、

為什麽要把海苔焯壹下再吃？這是因為熱燙海苔可以去除裏面的有害物質，口感更好，但不能持久。