酸菜牛肉面的做法:
1.牛肉洗凈，切成小塊，焯水後取出。
2、鍋中放少量油，放入牛肉、花椒、蒜瓣、姜片翻炒，放入生抽、老抽翻炒。
3.加入足夠的開水做成面湯，然後倒入準備好的泡椒和泡椒汁，將牛肉燉至熟透，最後加入少許鹽和糖。
4.煮面條。水燒開後，加入壹小碗水，重復兩次，加入準備好的大白菜，水燒開後煮熟，將面條和蔬菜撈出放入面碗中。
5.把泡椒牛肉湯放到碗裏就大功告成了_
註意事項:
1，牛肉略焯去血水；？
2.加壹點胡椒粉炒牛肉更香；？
3.如果喜歡吃辣，可以切泡椒，也可以根據自身情況多加點泡椒汁；？
4、可以準備壹個壇子放泡椒，可以讓泡椒越來越辣。果汁用完後，可以加入冷水和鹽，然後浸泡；？
5、可以根據習慣加壹點蔥花和香菜。