1，禁忌人群
鴨肫的營養價值很高，但鴨肫屬於寒性食物，體寒的人最好不要吃鴨肫，以免引起身體不適；消化不良、胃部不適的人應減少吃鴨肫的次數，以免刺激胃腸黏膜而引起不適，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀。
2.不能壹起吃的食物
由於鴨肫屬於寒性食物，所以最好不要和寒性食物壹起吃，否則會引起腸胃刺激不適。鴨胗最好不要和龜肉壹起吃，因為龜肉屬於寒性食物，壹起吃容易引起水腫、腹瀉等癥狀。
3.消費
鴨肫含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵等微量元素，有壹定的滋補作用，但壹天內不要吃超過300克的鴨肫，以免引起身體不適。偶爾吃點鴨肫，可以增強食欲，補充鐵質。壹天吃太多鴨肫，會拉肚子，引起腹瀉癥狀。