吃鯖魚有什麽禁忌？

吃鯖魚的禁忌是鯖魚的魚肝油有毒，必須處理後才能吃。另外，平時不能吃變質的鯖魚，因為在變質過程中會產生大量毒素。但鯖魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，以及鈣、磷、鐵等微量元素，是壹種營養價值很高的魚類。

鯖魚簡介

鯖魚又長又窄，頭部和背部呈藍黑色。壹般體長25 ~ 50 cm，體重300 ~ 1000 g .分布於北太平洋西部，產於中國東海、黃海、渤海。

鯖魚呈紡錘形，最大個體長達2.28米，體重超過168斤。尾柄細，兩側各有三條凸起的脊。中央脊最長最高，頭長於體高，口大，略斜，齒尖大，體稀疏排列，側線不規則呈波浪狀，體中央有兩個黑色圓形斑點背鰭。第壹背鰭長，有19 ~ 20個鰭刺，第二背鰭短。胸鰭和腹鰭短而無硬刺，尾鰭大而深分叉。

鯖魚最好吃，被沿海的人稱為“串燒”。是美食愛好者追捧的極品魚。由於資源稀缺，魚的價格“嚇人”，壹條魚往往賣到幾千元。