步驟
第壹步，先準備兩個土豆，用刮皮器把土豆削掉，然後用手清理幹凈。
第二步，將洗好的土豆換成薄而均勻的土豆片，再將土豆片切成均勻的土豆條。
第三步:將切好的薯片放入鍋中，倒入適量的水浸泡多余的土豆澱粉。將薯片浸泡去除澱粉，然後取出瀝幹備用。
第四步:鍋中倒入適量的水，用大火將水燒開，然後將薯片倒入鍋中煮2分鐘左右，直到薯片被切掉，取出後用水冷卻。
第五步，薯片自然冷卻後，放入保鮮袋後放入冰箱冷藏2小時左右。
第六步，薯片凍成霜後，可以從冰箱裏拿出來油炸。鍋中倒入適量食用油，待油溫加熱至六成時，將凍好的薯片放入鍋中炸熟。
第七步，炸薯片至表面第壹次上色，取出控油待用。然後，當鍋內油溫升至八成熱時，放入薯片再次炸30秒左右。薯片炸至金黃酥脆時，即可取出控油。最後，把它們裝在盤子裏，端上桌。