排骨500克，芋頭10，山藥半個，青椒4個，冰糖10，蒜5瓣，姜2片，蔥2片，辣椒10，八角2個，香葉2片，桂皮1片。
調料:
鹽3茶匙，糖2茶匙，醬油1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙。
工作方法
1，準備好所需食材。芋頭去皮，用清水浸泡。山藥去皮切成滾刀塊，辣椒切段備用。
2.鍋中放冷水，放入蔥和1片姜，放入排骨，倒入1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，取出排骨備用。
3.在炒鍋中加入花椒、八角、香葉、桂皮、冰糖，將蒜瓣炒至鍋底。
4.加入辣椒壹起翻炒。
5.冰糖炒好後，放入排骨翻炒均勻。
6.煮料酒，淋上醬油。
7.加入醬油翻炒上色。
8.擠入半個檸檬的檸檬汁，不用它。
9.加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，加糖燉40分鐘。
10，放入小芋頭，買小芋頭，煮壹下比較好。
11，加入山藥片壹起煮。
12，繼續燉30分鐘左右再出鍋。