2.馬鈴薯塔是壹種起源於南非的美味食物，最近在臺灣省開始流行。它是壹種用整薯(又名薯仔、山藥蛋、薯仔)經專用機器切成螺旋片，用處理劑處理，穿上竹簽拉伸至30厘米長，然後油炸出售的高熱量食品。因其可愛漂亮的外觀，深受青少年喜愛。
3.實踐
炸酥土豆塔、薯條、薯片的工藝配方:土豆10 kg、食用鹽100 g(紅薯可以加糖，但不需要原味)、舒欣酥80 g、冷水10 kg、色拉油適量。
工藝:首先將舒欣酥攪拌溶解在浸泡所需的冷水中，然後將新鮮土豆洗凈去皮，加工成土豆塔、薯條、薯片，浸泡在舒欣酥溶液中30-90分鐘。取出瀝幹表面水分，送冷庫或冰箱徹底冷凍。然後放入180度油鍋中炸至金黃色，口感酥脆。最後，趁熱撒上或刷上調味料。