做法如下:
配料的準備:
具體步驟:
五花肉洗凈，芋頭去皮，蔥姜切片。
鍋中倒入足夠的冷水，將五花肉放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜、雕酒，煮15分鐘後取出。
用廚房紙吸幹肉中的水分，用牙簽在皮膚上紮均勻的洞。
芋頭去皮洗凈，對半切開，再切成大塊。
向鍋中加入植物油。油溫七成熱時，放入芋頭片，炸至金黃色。那就拿出來。
把它放在吸墨紙上吸收多余的油。
用蜂蜜將五花肉炸透上色，註意油溫不要太高，否則會很快把皮燒焦。
將炒好的肉撈出，控油。
切成均勻的薄片。
取壹個合適的大碗，五花肉皮朝下，壹塊肉和壹塊芋頭交替整齊的裝在碗裏。
把剛潷出來的湯煮開，用水澱粉勾芡，澆在肉上。