內脂肪豆腐的制作方法；
1.從網上或超市購買的內酯為白色粉末。
2.溶解在40度以下的溫水中備用。
3.壹份500g的大豆磨成15-18份的熟豆漿，加入9-12g的內酯，攪拌，沈澱半小時左右，呈豆腐腦狀，可以配喜歡的調料食用。
內脂豆腐:
內脂豆腐以β-葡萄糖酸內脂為凝固劑，工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。它的原理是將豆漿中的葡萄糖凝固，比鹵水豆腐、石膏豆腐更能保留原豆的營養。
在傳統豆腐生產中，多采用石膏和鹵水作為凝固劑，具有工藝復雜、產量低、保存期短、不易被人體吸收等特點。用葡萄糖酸內酯作為凝固劑生產豆腐，可以減少蛋白質的損失，提高保水率。產量大大提高，豆腐潔白細膩，有光澤，口感好，保存時間長。